Nascimento: 26 de fevereiro de 1843, Paris, França
Morte: 4 de março de 1907, Sceaux, França

Jules Étienne Edme Renaudin, conhecido como Valentin Le Désossé era um comerciante de vinho abastado que em seu tempo livre dançava no Moulin Rouge, um famoso salão de dança de Paris. Lá foi paceiro de dança de La Goulue entre 1890 e 1895. Ambos foram imortalizados pelas pinturas de Toulusse-Lautrec em que os dois aparecem dançando juntos. Era magro, alto, e tinha uma flexibilidade única que permitia fazer contorções difíceis com graciosidade. Por isso seu nome artístico é Valentin “le désossé” que significa “o desossado”. Ele dançava para seu próprio prazer e recusava ser pago para se apresentar. Acredita-se que existia uma espécie de vida dupla entre o burguês comerciante Jules Renaudin e o famoso bailarino Valentin Le Desósse, tanto que muito pouco se sabe sobre o que ele fez depois que desapareceu do Moulin Rouge, sem deixar nenhum vestígio.